رادیكال های آزاد خطرناکتر از عزراییل!
رادیكالهای آزاد مواد واكنش داری هستند كه در نتیجه مصرف سیگار، آلودگی هوا و یا شكسته شدن ناقص چربی و یا پروتئین در بدن تولید می شوند. پروكسیدر سوپر اكسیدها كه از اكسیژن تشكیل می شوند از انواع رادیكالهای آزاد هستند. رادیكال آزاد می تواند به چربیهای بدن حمله كند، غشاء سلولی را پاره كند و یا مواد سمّی را به بافتهای دور خود انتشار دهد. این تخریب های غیرقابل جبران منجر به تغییر عملكرد سلولی و یا مرگ سلولی می شود. بهترین راه مقابله در مقابل رادیكالهای آزاد مصرف كافی مواد ضد اكسیداسیون مثل ویتامین””Eو ویتامین” “Cاست. این ویتامینها به همراه دیگر مواد آنتی اكسیدان از اكسیده شدن مواد و تولید رادیكالهای آزاد در بدن در حد بسیار زیادی جلوگیری می كنند.
تاثیر رادیکال های آزاد
برخی شرایط بحرانی که بر اثر وجود رادیکال های آزاد ایجاد می شوند به شرح زیر میباشند:
بد شدن وضعیت عدسی چشم که منجر به کوری می شود.
تورم مفاصل (رماتیسم)
آسیب رساندن به سلول های مغزی که نهایتاً منجر به ایجاد پارکینسون و آلزایمر می شود.
تسریع فرایند سالخوردگی
افزایش ریسک انسداد شرائین، از آنجاییکه رادیکال های آزاد سبب تقویت لیپوپروتئین های کم چگال می شوند (ال دی ال) در نتیجه کلسترول به دیواره رگ های خونی می چسبد.
سرطان های مختلف به همراه تخریب دیواره سلولی و از بین بردن دی ان ای
تاثیر رادیکال های آزاد
تاثیر رادیکال های آزاد هم در بدن جانداران مشهود است و هم در طبیعت بی جان و نمونه هایی از تاثیر این رادیکال ها در طبیعت را به وضوح می توان دید.
به پل های فلزی و به تیرهای چراغ برق و به ریل های راه آهن نگاه کنید.
زنگ زدگی هایی که به مرور زمان در این سازه های فلزی دیده می شود به دلیل تاثیر رادیکال های آزاد بر سطوح فلزی است که به صورت زنگ زدگی دیده می شود.
زنگ زدن فلزات در اثر اکسید شدن آنها اتفاق می افتد و نظیر این اتفاق نیز در بدن موجودات زنده رخ می دهد.
به این معنی که رادیکال های آزاد سلول های بدن را تباه کرده و از بین می برند و موجب بروز واکنش های اکسیداسیون در بدن می شوند.
با این تفاوت که زنگ زدگی به آن شکلی که در سازه های فلزی دیده می شود در بدن دیده نمی شود!
ضد زنگ
با این مقدمه کوتاه که برای تشریح آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد لازم و ضروری بود به این نکته و به این نتیجه می رسیم که آنتی اکسیدان ها در حقیقت ضد زنگ هایی هستند که به بدن و به سلول های بدن خود می زنیم.
همانگونه که ضد زنگ، سازه های فلزی را از زنگ زدن محتفظت می کند آنتی اکسیدان ها نیز بدن آدمی را از گزند رادیکال های آزاد که سلول ها را اکسید می کنند در امان نگه ی دارد.
برای سازه های فلزی سنگین و با ارزش که پابرجایی آنها از اهمیت ویژه ای برخوردار باشد از ضد زنگ ها و از ترفندهای پر هزینه و گران قیمتی به منظور جلوگیری از تاثیر رادیکال های آزاد بر این سازه های استفاده می کنند و همین مسئله نیز پایایی و عمر این سازه ها را افزایش می دهد.
همین مسئله نیز در بدن آدمی رخ می دهد و اگر بدن را غنی از آنتی اکسیدان نکرده و با رادیکال های آزد به مقابله بر نخیزید روند طبیعی اکسیدن شدن و روند طبیعی فعالیت رادیکال های آزاد در بدن شما را با سرعت بیشتری پیر خواهد کرد ولی زمانی که از آنتی اکسیدان ها استفاده کرده و به زبان ساده تر زمانی که رادیکال های آزاد را در بدن خود خنثی می کنید می توان حتی امید طول عمر را نیز داشت.
در صورتی که آنتی اکسیدان های بدن خود را تامین کنید و با تامین نیاز بدن نسبت به آنتی اکسیدان، بدن را از این ترکیبات بی نیاز کنید در مبارزه با رادیکال های آزاد نیز موفق خواهد بود و همین مسئله نیز سلامت و حتی طول عمر را برای شما به ارمغان خواهد آورد.
تاثیرات منفی رادیکال های آزاد
رادیکال های آزاد که در شیمی نیز به خوبی شناخته شده هستند تاثیرات متعددی بر سلول های بدن دارند که از آن جمله می توان به این موارد اشاره کرد:
موتاسیون
لازم به توضیح است که این واژه را در زبان فارسی به جهش ژنی نیز ترجمه کرده اند.
جهش ژنی ممکن است در خود فردی که دچار این مشکل می شود عوارض و تظاهراتی نداشته باشید اما نسل های آینده را تحت تاثیر قرار داده و بیماری هایی را در فرزندان و نوادگان و شاید هم نسل های بسیار پایین تر سبب می شود.
تخریب سلول ها
رادیکال های آزاد همچنین ممکن است موجب تخریب سلول های بدن نیز بشود و دلیل اصلی پیر شدن و فرسودگی بدن نیز همین مسئله تخریب سلول ها در اندام های مختلف بوده است.
توحه داشته باشید که تخریب سلول ها به معنی کشتن و از بین بدن آنها نیست بلکه به معنی ایجاد تغییرات ناهنجار و غیر قابل قبول در آنهاست.
به عبارت دیگر از از تخریب سلولی در بدن جلوگیری کنیم می توان امید طول عمر بیشتر را داشت.
کشتن سلول ها
رادیکال های آزاد همچنین در برخی موارد به کشته شدن سلول ها نیز ختم می شود.
زمانی که سلول ها در اثر تاثیر منفی رادیکال های آزاد در بدن می میرند فرد نیز دچار مشکلاتی می شود که مرگ زودرس یکی از بارزترین آنهاست.
آنتی اکسیدان چیست؟
آنتی اکسیدان ها به ترکیبات شیمیایی خاصی اطلاق می شود که میزان و شدت اکسیداسیون سلول ها و مولکول های زنده را کاهش می دهند.
اکسیداسیون نیز به واکنش های شیمیایی خاصی اطلاق می شود که در جریان این فرایند، الکترون ها از ماده ای که اکسید می شود گرفته شده و به ماده ای که اکسید می کند افزوده می شود.
این روند نیز موجب تغییر ماهیت جسم اکسید شده می گردد و همین تغییر ماهیت نیز گاه به مشکلات عدیده ای در بدن جانداران ختم می شود که در این مقاله به نمونه هایی از این مشکلات اشاره خواهیم کرد.
رادیکال های تبهکار
در پرونده تباه شدن و اکسید شدن سلول ها که در این مقاله به آن می پردازیم متهم ردیف اول این جنایت کسی نیست جز باند تبهکار رادیکال های آزاد که باید با آنها مقابله کرد.
گفته می شود که برای مقابله با اکسیدان ها که رادیکال های آزاد نیز نامیده می شوند می توان از مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها و یا حتی از فرم مکمل این ترکیبات استفاده کرد.
مکمل های غذایی زیادی هستند که حاوی مقادیر قابل توجهی از این آنتی اکسیدان ها می باشند و کسانی که از مکمل های غذایی استفاده می کنند معمولا از نطر آنتی اکسیدان های تامین هستند.
این قبیل مکمل های غذایی بیشتر از اینکه در پرورش اندام مطرح باشد در پیشگیری از بیماری هایی نظیر سرطان و بیماری های فلبی مورد استفاده قرار گرفته اند.
هشدار
البته این موضوع را نیز باید یادآوری کرد که سوء استفاده هایی تحت عنوان پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی که رعب و وحشتی عظیم در دل بشر انداخته است نیز می شود و گاه عصاره های علف هرز و ترکیبات صد تا یه غاز به نام مکمل های نجات بخش عرضه می شوند.